ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы
Кубок Украины по кулинарии "Восточный регион"2019
РЕЗУЛЬТАТЫ КУБКА
ПОВАРА-ЮНИОРЫ
(до 23 лет)
ПОВАРА, СУ-ШЕФЫ,
ШЕФ-ПОВАРА
ПОВАРА-КОНДИТЕРЫ
КОМАНДЫ ПОВАРОВ
(до 3 человек)
ПОВАРА-ЮНИОРЫ
(до 23 лет)
I-й этап: "Основное блюдо" (мясо и\или птица и\или рыба и\или морепродукты).

Финалисты данной номинации соревнуются в номинации "Золотой китель, повар-юниор 2019" (черный ящик*).
Основное блюдо (мясо и\или птица и\или рыба и\или морепродукты)
1 место (446 балл) - Гахов Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Мысли Вслух»)


2 место (421 балл) - Квитка Таисия
(Украина, Каменское, ресторан «Silver»)

3 место (394 балл) - Каюк Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Panorama Lounge»)

4 место (358 балл) - Корякин Юрий
(Украина, Харьков, ресторан «Полет»)

5 место (357 балл) - Шеховцов Илья
(Украина, Харьков, ресторан «Mama Lama»)

6 место (348 балл) - Бонякевич Екатерина
(Украина, Одесса)


7 место (329 балл) - Юрьев Ярослав
(Украина, Харьков, ресторан «Полет»)

8 место (313 балл) - Писанец Владислав
(Украина, Запорожье, ТРК «BELUGA»)

9 место (297 балл) - Вархоляк Ярослав
(Украина, Тернополь, ресторан «YOUNG»)

10 место (263 балл) - Макуха Анна
(Украина, Запорожье, отель «Reikartz Hotel Group»)

11 место (185 балл) - Зиенко Данил
(Украина, Харьков, ресторан «Amato»)
Золотой китель, повар-юниор 2019 (ЧЕРНый ящик*)
1 место (487 балл) - Каюк Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Panorama Lounge»)


2 место (467 балл) - Гахов Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Мысли Вслух»)

3 место - (367 балл) Бонякевич Екатерина
(Украина, Одесса)


4 место - (353 балл) Шеховцов Илья
(Украина, Харьков, ресторан «Mama Lama»)

5 место - (340 балл) Квитка Таисия
(Украина, Каменское, ресторан «Silver»)

6 место - (324 балл) Корякин Юрий
(Украина, Харьков, ресторан «Полет»)
ПОВАРА, СУ-ШЕФЫ, ШЕФ-ПОВАРА
I-й этап: "Основное блюдо" ( украинская кухня);
"Основное блюдо" (рыба и\или морепродукты);
"Основное блюдо" (мясо и\или птица)

Финалисты данных номинация соревнуются в номинации "Золотой китель, шеф-повар 2019" (черный ящик*).
Основное блюдо (МЯСО И/ИЛИ ПТИЦА)
1 место (425 балл) - Назаров Дмитрий
(Украина, Запорожье)


2 место (410 балл) - Митун Виталий
(Украина, Запорожье, ресторан «Bella Vita»)


3 место (371 балл) - Гильчук Антон
(Украина, Одесса, ресторан «U restaurant about u»)

4 место (351 балл) - Лятичевський Антон
(Украина, Львов, ресторан «Love&Lviv»)

5 место (349 балл) - Каратаев Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Япошка»)

6 место (327 балл) - Усенко Екатерина
(Украина, Харьков, ресторан «NEBO»)

7 место (310 балл) - Закотеев Артур
(Украина, Харьков, ресторан «Zori Meat Gastropub»)

8 место (303 балл) - Олейник Алена
(Украина, Харьков, ресторан «Barsalata»)

9 место (298 балл) - Туров Роман
(Украина, Днепр, ресторан «Cicada»)

10 место (282 балл) - Грядов Анатолий
(Украина, Бердянск, отель «Дюна»)

11 место (281 балл) - Комарницкий Владислав
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)

12 место (260 балл) - Гаспарян Асмик
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)

13 место (259 балл) - Третьяков Антон
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)

14 место (253 балл) - Маслов Олег
(Украина, Харьков, городское кафе «Харек»)

15 место (252 балл) - Коврата Константин
(Украина, Харьков, ресторан «Sofra»)

16 место (239 балл) - Дмитриев Владислав
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)

17 место (98 балл) - Лищитович Алексей
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)
ОСНОВНОЕ БЛЮДО (РЫБА И/ИЛИ МОРЕПРОДУКТЫ)
1 место (426 балл) - Каратаев Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Япошка»)


2 место (399 балл) - Токаренко Павел
(Украина, Харьков, ресторан «Mama Lama»)


3 место (383 балл) - Воробьева Виктория
(Украина, Одесса, ресторан «U restaurant about u»)

4 место (371 балл) - Коваленко Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Amato»)

5 место (354 балл) - Наливайко Юлия
(Украина, Запорожье, отель «Reikartz Hotel Group»)

6 место (331 балл) - Прокопович Сергей
(Украина, Кривой Рог, ресторан-отель «Околица»)

7 место (318 балл) - Попова Алена
(Украина, Запорожье, ресторан «Da Vinci»)

8 место (301 балл) - Матвиенко Дмитрий
(Украина, Харьков, отель «Reikartz Hotel Group»))

9 место (284 балл) - Грядов Анатолий
(Украина, Бердянск, отель «Дюна»)

10 место (283 балл) - Федоренко Сергей
(Украина, Харьков, ресторан «Sutra Bar Pacha Mama»)

11 место (276 балл) - Юрьев Максим
(Украина, Харьков, ресторан «Zori Meat Gastropub»)

12 место (104 балл) - Лунга Виктория
(Украина, Одесса, Gastroclub «Кухня»)
Основное блюдо (УКРАИНСКАЯ КУХНЯ)
1 место (395 балл) - Прокопович Сергей
(Украина, Кривой Рог, ресторан-отель «Околица»)


2 место (394 балл) - Гамалий Артур
(Украина, Одесса, ресторан «U restaurant about u»)

3 место (358 балл) - Митун Виталий
(Украина, Запорожье, ресторан «Bella Vita»)

4 место (351 балл) - Нужный Виталий
(Украина, Харьков)

5 место (315 балл) - Шугани Дан
(Украина, Черновцы, ресторан Терраса)

6 место (298 балл) - Кравчук Дмитрий
(Украина, Львов, ресторан «Power Food»)
ЗОЛОТОЙ КИТЕЛЬ, ШЕФ-ПОВАР 2019 (ЧЕРНЫЙ ЯЩИК*)
1 место (538 балл) - Гамалий Артур
(Украина, Одесса, ресторан «U restaurant about u»)


2 место (426 балл) - Митун Виталий
(Украина, Запорожье, ресторан «Bella Vita»)

3 место (423 балл) - Прокопович Сергей
(Украина, Кривой Рог, ресторан-отель «Околица»)


4 место (378 балл) - Назаров Дмитрий
(Украина, Запорожье)

5 место (360 балл) - Каратаев Александр
(Украина, Харьков, ресторан «Япошка»)

6 место (352 балл) - Токаренко Павел
(Украина, Харьков, ресторан «Mama Lama»)
ПОВАРА-КОНДИТЕРЫ
I-й этап: Десерт - мировая классика;
Десерт - современная украинская кухня.

Финалисты данных номинаций соревнуются в номинации "Золотой китель, кондитер 2019" (черный ящик*).
ДЕССЕРТ - МИРОВАЯ КЛАССИКА
1 место (363 балл) - Антоненко Николай
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)


2 место (358 балл) - Цоцорина Екатерина
(Украина, Харьков, ресторан «Мысли Вслух»)


3 место (326 балл) - Беззуб София
(Украина, Харьков, частная кондитерская «Cake Ri»)

4 место (322 балл) - Кобыляцкая Анастасия
(Украина, Харьков, ресторан «Чехов») (Украина, Харьков)

5 место (256 балл) - Бейлекчи Виктория
(Украина, Одесса, ресторан «Будапешт»)

6 место (214 балл) - Высоцкий Александр
(Украина, Ивано-Франковск, кондитерская «Bakery Farine»)
ДЕССЕРТ - СОВРЕМЕННАЯ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ
1 место (402 балл) - Антоненко Николай
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)

2 место (316 балл) - Кобыляцкая Анастасия
(Украина, Харьков, ресторан «Чехов»)

3 место (271 балл) - Высоцкий Александр
(Украина, Ивано-Франковск, кондитерская «Bakery Farine»)

4 место (259 балл) - Нужный Виталий
(Украина, Харьков)
ЗОЛОТОЙ КИТЕЛЬ, КОНДИТЕР 2019
(черный ящик*)
1 место (495 балл) - Антоненко Николай
(Украина, Киев, ресторан «Мястория»)

2 место (397 балл) - Цоцорина Екатерина
(Украина, Харьков, ресторан «Мысли Вслух»)

КОМАНДЫ
ПОВАРОВ
Команды поваров (в команде 3 участника) соревновались в номинации «Золотой китель, команда 2019» (черный ящик*). Команда готовила три блюда: закуска, основное блюдо и десерт.
ЗОЛОТОЙ КИТЕЛЬ, КОМАНДА 2019
(ЧЕРНЫЙ ЯЩИК*)
1 место (465 балл) - Ресторан "Мястория" (Украина, Киев) - Гаспарян Асмик, Антоненко Николай, Лищитович Алексей

2 место (455 балл) - Команда из 3 человек (Украина, Харьков) – Максим Юрьев, Нужный Виталий, Андрюшин Илья

3 место (414 балл) - Амато (Украина, Харьков) – Коваленко Александр, Зеенко Данил. Логинова Диана


4 место (411 балл) - Мысли Вслух (Украина, Харьков) – Губин Александр, Цоцорина Екатерина, Логинова Диана

5 место (396 балл) - Fat Goose Pub (Украина, Харьков) – Розсоха Роман, Грубич Максим, Божко Владимир

6 место (364 балл) - Mama Lama (Украина, Харьков) – Токаренко Павел, Шеховцов Илья, Нагубнев Никита

7 место (358 балл) - Triada (Украина, Киев) – Рутьян Татьяна, Панько Олег, Донец Антон

8 место (348 балл) - U restaurant about U (Украина, Одесса) – Воробьева Виктория, Гамалий Артур, Гильчук Антон

9 место (303 балл) - Sutra Bar Pacha Mama (Украина, Харьков) – Федоренко Сергей, Орлов Михаил, Соколинский Антон
* черный ящик - блюда готовятся из продуктов предоставленных партнерами, список этих продуктов оглашается непосредственно перед началом любой номинации в формате «черный ящик».
НАШИ ПАРТНЕРЫ
Гордимся сотрудничеством с лидерами в индустрии и рады новым партнерам
Оборудование
Продукты
Посуда, инвентарь и униформа
Образование
Хозяйственные товары
MANEZH
Представляем Вам нашего партнера - Manezh (ООО Манеж).

MANEZH – украинский разработчик и лидер рынка солнцезащитных решений для террас отелей, кафе, баров, ресторанов, частных домов, фасадов зданий и открытых площадок.
НОВЫЙ ПРОЕКТ
Новый Проект - Комплексное оснащение объектов торговли и общественного питания. Лучшее предложение на рынке.

Профессиональное оборудование ТМ APACH, FAGOR и HURAKAN - лучший инструмент для профессионалов.

* В призовой фонд Кубка будет предоставлено коммерческое оборудование от компании Новый Проект.

https://np.com.ua
https://www.facebook.com/np.com.ua/
TEHMA
Группа компаний «Tehma» более 17 лет является крупным производителем профессионального оборудования из пищевой нержавеющей стали в Украине. В их ассортименте широкий выбор профессиональных индукционных плит, холодильных столов, современного оборудования для холодильных камер, а также надежного статического оборудования. ⠀
METRO
METRO это профессиональный партнер для Вашего бизнеса. Больше нет надобности искать продукты по всему городу. METRO - все продукты в одном месте!

В METRO кроме эксклюзивных продуктов и специально подобранных упаковок для настоящих профессионалов, можно еще и экономить!

Опт стартует с 3х, чтобы у вас оставалось больше возможности инвестировать в себя!

На Кубке от компании METRO в конкурсах среди гостей и участников будут разыграны шесть бутылок вина, а в призовой фонд Кубка - предоставлены фирменные продуктовые наборы.

https://www.facebook.com/metro.ua/
https://www.metro.ua
https://metro.zakaz.ua/ru/
UNILEVER FOOD SOLUTIONS
Unilever Food Solutions – выделенный foodservice business компании Unilever.

Лидеры food-индустрии в Европе и за её пределами по работе с производителями готовых блюд и каналом HoReCa.

Мы производим специально разработанные для профессиональной кухни продуктовые ингредиенты, которые помогают шефу упростить процесс приготовления пищи, стабилизировать качество, минимизировать время и стоимость производства и быть всегда уверенным в безопасности готового блюда.

На Кубке от компании Unilever Food Solutions в призовой фонд Кубка - предоставлены:
1-вые места - фартук, салатная заправка Кнорр Гарден (по 6 шт),
2-рые места - Приправа Универсальная (6 шт),
3-ие места - Приправа Деликат (6 шт)

https://www.facebook.com/UnileverFoodSolutionsUkraine/
https://www.unileverfoodsolutions.ru
FRUIT TIME
Фрут-Тайм - это доставка свежих продуктов в рестораны и каждый дом с заботой о вашем здоровье.
Мы за здоровый образ жизни.

fruttime.com.ua
ПРИПРАВКА
«ТМ «Приправка» национальный производитель высококачественных натуральных приправ и пряностей, сырье для которых проходит 7 степеней очистки. Многоступенчатая очистка обеспечивает высокие вкусовые характеристики пряностей и пищевую безопасность продуктов. В нашем портфеле более 150 позиций, которые можно использовать в различных видах блюд.

ТМ «Приправка» выпустили серию Exclusive Professional для создания кулинарных шедевров на профессиональной кухне. Для выбора самых ответственных поставщиков сырья и лучших по вкусу и качеству пряностей привлекались шеф-повара с разных уголков Украины.

Exclusive Professional – это пряности с высоким содержанием природных эфирных масел и ключевых вкусовых характеристик (пиперин, олеорезин, куркумин, капсаицин и т.д.). Продукты серии отвечают жестким европейским стандартам качества продукции. Пряности Exclusive Professional ТМ «Приправка» гарантируют стабильный результат и качество при приготовлении блюд.

На Кубке от компании Приправка будут разыграны в конкурсах среди гостей и участников наборы продукции (приправ и пряностей), а в призовой фонд Кубка - будут также предоставлены наборы продукции (приправ и пряностей) для всех финальных номинаций.

www.pripravka.com
www.facebook.com/pripravka
www.instagram.com/true_spices
EFFO
Продуктовый партнер мероприятия - Профессиональное кулинарное масло EFFO.
Это высокоолеиновое кулинарное масло, которое позволит Вам приготовить во фритюре минимум в 2 раза больше порций. Благодаря уникальной формуле, масло обладает стойкостью к высоким температурам, не впитываемостью в продукт и высокой точкой дымообразования 235 градусов.

На Кубке от компании «EFFO» в призовой фонд Кубка будет предоставлено 2 БиБ Масла EFFO по 15л.

effo.com.ua
www.ukroliya.com
www.facebook.com/effo.oil
МОРСКОЙ ДОМ
Компания "Морской Дом"

Компания является импортером лучших ингредиентов для японской и паназиатской кухни от производителей Японии, Китая, Вьетнама, Индонезии, Таиланда, США и др., а также эксклюзивным представителем в Украине таких всемирно известных брендов как Yamasa, Lee Kum Kee, Spring Home, Kinjirushi и др.

Главные принципы работы:
- Быть лидером в инновациях: компания внимательно следит за мировыми новинками и трендами, активно изучает каждую категорию и предлагает клиентам лучшее из того, что представлено на мировом рынке;
- Гарантировать эталонное качество продукции: при выборе поставщика компания уделяет особое внимание безопасности продукции;
- Предоставлять исключительно клиентоориентированный сервис: в основе работы компании – индивидуальный подход к каждому клиенту, глубокое понимание и удовлетворение потребностей конкретного заведения.

На Кубке от компании Морской Дом будут разыграны в конкурсах среди гостей и участников 4 футболки с изображением японца-сумоиста (от бренда Yamasa), а в призовой фонд Кубка в номинацию "Золотой китель, шеф-повар" - предоставлены наборы "Лапша + Соус к рыбе или мясу".

https://md.ua/
https://www.facebook.com/MorskoiDom/
LAMBiCO
ТД «LAMBiCO» - просуває на ринку України ферментовану ягнятину ТМ «TERRA RICH LAMB», що виробляє ТОВ «ТЕРРА РІЧ». Усі напівфабрикати після розпилювання туш та вакуумації проходять вологу ферментацію з дотриманням необхідних параметрiв.

Для HoReCa - спеціальна ціна. Працюємо по усій країні.

На Кубке от торгового дома «LAMBiCO» будут разыграны в конкурсах среди гостей и участников три сертификат на 3 кг ягнятины, а в призовой фонд Кубка - предоставлен сертификат на получение для проработок 3х разных наименований из ягнятины за счет поставщика.


https://lambico.com.ua
https://www.facebook.com/myasolambico/

+380505444511
+380966376899

ISLA
ISLA – украинский премиальный кофе, созданный командой профессионалов, после 14 лет эксклюзивной дистрибуции известного итальянского кофейного бренда illy.

ISLA — это смесь сортов высокогорной арабики, многоступенчатая сортировка и купажирование которой производится в Италии, а обжаривание — на современной высокотехнологичной фабрике, открытой в 2015 году.

Авторские профили обжаривания и контроль позволяют мастерам ISLA создавать кофе, легко конкурирующий с мировыми марками, выигрывая не только за счет более высокого качества исходного зерна, но и за счет свежести продукта.

isla.ua/ru
https://www.facebook.com/isla.coffee.1
Аляска
Институт маркетинга морепродуктов Аляски

Институт маркетинга морепродуктов Аляски занимается продвижением рыбы и морепродуктов Аляски. В штате законом запрещена аквакультура, соответственно, вся рыба дикая, выросшая в холодных и чистых северных морях. В Украине широко представлен наш ассортимент: премиальные черная треска, крабы, красная икра (как в замороженном виде (только соль и икра, так в переработанном - в банках и стекле), 5 видов дикого лосося (чавыча, нерка, кета, кижуч и горбуша), и доступные на каждый день минтай и камбала. У представителя компании можно взять брошюру "Где купить в Украине".
MIRS
Корпорация «Мирс» - национальный лидер в сфере поставок профессиональной посуды и бытовой техники.

Наши товары есть в каждом втором элитном отеле и ресторане. Нас выбирают те, для кого высокое качество – это стандарт, а не роскошь. Те, кто идет в ногу со временем и применяет новые тенденции в бизнесе. Более двух поколений известных шеф-поваров отелей и ресторанов по всей Украине воспитаны на нашей посуде.

Мы гордимся тем, что лучшие рестораны Украины являются нашими постоянными клиентами. Мы подходим к каждому клиенту индивидуально, делая Ваш бизнес неповторимым, предлагая безупречное качество, экспертные решения, тем самым, создавая уникальный опыт в сфере гостеприимства. Мы – лучшие в своем деле.

Мирс HoReCa — это 16 лет работы, 55 брендов, 40000 товаров для ваших заведений и более 1000 проектов на обслуживании. Среди клиентов компании такие гиганты, как Hilton, Radisson, пятизвездочные отели Opera и Premier Palace. Присоединяйтесь к лучшим в сотрудничестве с корпорацией Мирс!

Они диктуют тренды и создают особый стиль для сферы гостеприимства. Какой бы ни была концепция заведения, эксперты всегда предложат вам оригинальные решения, будто угадывая ваши желания. А главное — неизменное качество, не выходя за рамки бюджета.

На Кубке от компании MIRS в конкурсах среди гостей и участников будут разыграны сковорода овальная на деревянной подставке, чайник с фильтром 1 л, ёмкость для чая с крышкой и ложкой 0,85 л, а в призовой фонд Кубка в номинацию "Золотой китель, шеф-повар" - предоставлены 3 ножа ТМ WUESTHOFF 20 см.

www.facebook.com/mirshoreca/
MASTER
ТМ "Master" uniform & accessories - молодая фирма, но за это время многие рестораны и замечательные повара стали нашими постоянными клиентами.
Каждый поварской китель шьется индивидуально опытным портным. Можно быть уверенным, что Ваша профессиональная одежда будет идеально сидеть на вашей фигуре.


На Кубке от компании Master будут разыграны в конкурсах среди гостей и участников фирменные кепки и футболки, а в призовой фонд Кубка - предоставлены подарочные сертификаты компании.

http://masterchef.od.ua

masterchef545@gmail.com
+38 (093) 113-07-09 (Viber)


В Харькове Вы можете купить наши кителя и фартуки в Кулинарной Академии Al.Cuisine (ул. Культуры, 8, Сумской рынок, второй этаж, левое крыло). Здесь Вы найдете как женские, так и мужские модели, сможете сразу примерить и приобрести то, что Вам понравится.
AL.CUISINE
Al.Cuisine Кулинарная Академия Алексея Латкина.

Сюда приезжают лучшие шеф-повара страны, студенты со всей Украины. Проходят мастер-классы и курсы по баристике, барному искусству, кулинарии и кондитерскому мастерству. Проходят форумы, презентации и мастер-классы от мировых и национальных компаний, работающих в сфере HoReCa.

Новая кулинарная академия стала одним из лучших мест в Украине и одним из лучших мест в СНГ для получения профессионального образования - здесь проходят порядка 45 мастер-классов и по несколько курсов каждый месяц.

Сюда приезжают выступать лучшие шеф-повара, бармены, бариста и кондитеры Украины в рамках Первой Украинской Ассоциации Шеф-поваров и Первая Украинской Ассоциации Барменов и Бариста.

Если вы стремитесь обучаться и развиваться - приходите, приезжайте к нам на обучение. Готовить могут все.

На Кубке от Кулинарной Академии Al.Cuisine будут разыграны в конкурсах среди гостей и участников 5 сертификатов на посещение мастер-классов, а в призовой фонд Кубка - предоставлены сертификаты на посещение Базовых кулинарных курсов, Базовых кондитерских курсов и Базовых курсов 2.0 (повышение квалификации).

https://www.facebook.com/alcuisine.school/
www.schoolalcuisine.com
CREATIVE CHEFS
Клуб отельеров и рестораторов "HOTELIERO Club"
http://hoteliero.club
https://www.facebook.com/Hoteliero/

является организатором таких масштабных мероприятий, как:


Creative Chefs Summit

http://chefs-summit.com
https://www.facebook.com/creativechefssummit/

SALT National Restaurant Awards
http://saltawards.com
https://www.facebook.com/saltawards/

International Hospitality Awards
https://hospitalityawards.international
https://www.facebook.com/internationalhospitalityawards/

International Hospitality Conference

International Restaurant Forum «FranchiThink»
http://franchithink.com
https://www.facebook.com/franchithink/

International Bar Show Barometer
https://barometer.show/ru/
https://www.facebook.com/barometerbarshow/

На Кубке от HOTELIERO Club будут разыграны в конкурсах среди гостей и участников 3 гида ресторанной премии Соль, а в призовой фонд Кубка в номинации "Золотой китель, повар юниор", "Золотой китель, кондитер" и "Золотой китель, шеф-повар" - предоставлены 3 билета на Creative Chefs Summit.
FONTENEGRO UKRAINE
FONTEGRO UKRAINE

Информационно-образовательный проект о мировой и украинской гастрономии, шеф-поварах, исследованиях и разработках кулинарного мира.

На портале FONTEGRO каждый день мы публикуем свежие новости, интересные статьи, научные исследования, интервью и репортажи гастрономического мира.

Каждую весну мы приглашаем шеф-поваров и деятелей мировой гастрономии в Киев для выступлений на международном конгрессе шеф-поваров FONTEGRO UKRAINE. Каждую осень мы собираем ведущих украинских шеф-поваров на сцене FONTEGRO EXPO. Мы верим, что новая украинская кухня вместе с украинскими шеф-поварами найдет свое место на гастрономической карте мира.

Миссия проекта: Гастрономическая модернизация Украины.
Цель проекта: Создать будущее гастрономии в Украине вместе с украинскими шефами.
Сила как известно в знаниях! Берите, пользуйтесь и творите.

На Кубке от «FONTEGRO UKRAINE» в призовой фонд Кубка в номинации "Золотой китель, повар юниор" - будут предоставлены: 1 место билет на конгресс шеф-поваров FONTEGRO UKRAINE 2019, 2 и 3 место - сертификат на обучающий мастер-класс в учебном центре FONTEGRO.

https://www.fontegro.com
https://www.facebook.com/fontegro/
Всеукраинская Ассоциация Кондитеров
ВАК - Сообщество кондитеров Украины, созданное в 2018 году для объединения людей одной профессии, создания общего круга общения и обмена опытом.

https://www.facebook.com/UkrainianConfectionersAssociation/
PRINT HOUSE
Типография PrintHouse - печать твоего формата.
Цифровая типография. Оперативная печать. Широкоформатная печать.

Цифровая печать: афиши, плакаты, календари, презентации, дипломы, визитки, открытки, листовки, приглашения, флаера, буклеты, брошюры, каталоги, книги.
Основной деятельностью типографии PrintHouse является широкоформатная интерьерная печать высокого качества.

Мы печатаем: фотографии, постеры и афиши, рекламные плакаты, календари, печать на холсте, репродукции картин, оформление выставок, презентации проектов, рекламу для витрин, оформление магазинов и кафе.


На Кубке от типография PrintHouse будут разыграны в конкурсах среди гостей и участников 5 сертификатов на печать на холсте 30х40 см, а в призовой фонд Кубка - предоставлены 6 сертификатов на изготовление визиток.

https://www.facebook.com/PrintHouse-370350413320177/
http://printhouse.ua
БИОСФЕРА
Корпорация «Биосфера» - известный производитель и дистрибьютор товаров хозяйственного и гигиенического назначения. Ведет свою деятельность с 1997 года. Ее торговая марка "Фрекен БОК" - это качественные и инновационные товары по уходу за домом, которые позволяют быстро и эффективно выполнить домашнюю работу. В ассортименте продукции насчитывается более 100 позиций. ТМ "Фрекен БОК" – и никаких домомучений!

ТМ Фрекен БОК - это марка, завоевавшая всенародное признание и ряд наград высшей категории на престижных конкурсах, в том числе международных. Она олицетворяет надежную философию ведения домашнего хозяйства.

Качественные и инновационные товары позволяют быстро и эффективно справляться с домашней работой, распоряжаться временем на своё усмотрение и использовать его для новых возможностей.


Торговая марка Фрекен БОК - качественные инновационные товары для дома, которые сохраняют время для себя и своей семьи!

На Кубке от ТМ Фрекен БОК в призовой фонд Кубка - предоставлен набор продукции Фрекен БОК.

http://www.biosphere-corp.com/ua/
https://www.facebook.com/TMFrekenBok/
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы
НАШИ СУДЬИ
МАРКО ЧЕРВЕТТИ
Италия \ Украина, Киев
Бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», Le Silpo, Сільпо Resto, ресторана неаполитанской кухни Positano.

Marco Cervetti - 43 года, итальянец по происхождению, проживал в Бразилии, Китае, России. Последние 3,5 года развивает ресторанные проекты ритейл сети «Сільпо».

По образованию химик, культуролог-китаевед, по призванию кулинарный философ.

Марко специализируется по морской кухне и винам. ⠀
Martins Plotnieks
Рига, Латвия
Martins Plotnieks - 35 лет, Sales lead Baltic chef (Ведущий Бренд-шеф UFS стран Балтии).

2002-2008 - набирался опыта и знаний в должности Шеф-повара в многих ресторанах Риги.

2008-2011 - присоединился к команде UFS в качестве кулинарного консультанта для производителей еды и заведений канала HoReCa по брендам Knorr, Lipton, Rama, Hellmans.

2011-2013 - Ведущий специалист по работе с сетями и кулинарный консультант: кулинарные тренинги, помощь в организации эффективной работы на кухне, разработка меню для кулинарных сетей стран Балтии.

2013-2019 - Ведущий Бренд-шеф стран Балтии & Руководитель по продажам в Латвии : проведение обучения шефов Балтии, кулинарные презентации и тренинги.

На Кубке Martins выступит с мастер-классом на тему "Inspiration for autumn menu" (Вдохновение для создания осеннего меню).

Киев, Украина
Шеф-повар, ведущий теле и радио программ.
В прошлом шеф-повар ресторана Vintage Nouveau и официального ресторана посольства Украины в Грузии.

Обучался в лучших кулинарных школах Европы, в том числе в Ferrandi (Париж), Ecole Ritz Escoffier (Париж), Basque Culinary Center (Сан-Себастиан) и IFSE (Пьемонт, Турин).

Представлял Украину на международных конгрессах Slow Food Terra Madre 2016 и 2018 в Турине, World Gourmet Smmit 2017 и 2018 в Сингапуре и Chefs World Summit 2017 в Монте Карло.

В 2017 году был награжден Global Chef Awards в Сингапуре "за вклад в развитие гастрономии."

ЮРИЙ ДИДЕНКО
Полтава, Украина
Шеф-повар Отель 4* Park Hotel Днепр, в прошлом бренд-шеф ресторана Варбургер и ресторана Рыночные отношения (Днепр).

Работал в Варшаве су-шефом в отеле Splendor 4*

Проходил стажировки в мишленовских ресторанах Копенгагена Дания Relæ 1* и Cadeau 2*

Работал на круизных лайнерах американской компании princess cruises.

Возглавлял кухню в ресторанной сети Козачок козырная карта (Полтава).

Участвовал в запуске лаборатории Gastro Hab в Киеве при столичном рынке.

Является преподавателем модуля на тему: инфьюзы, эфирные масла, бульоны и насыщения, дегидрация и эмульсии совместно с chefs Congress Fontegro Ukraine.
Одесса, Украина
Бренд-Шеф ресторанной компании G-Group, основатель и президент Ассоциации Шеф-поваров Юга Украины и организатор проекта «Дни Украинской Кухни».

ВИКТОР ТИМЧИШИН
Киев, Украина
Шеф-повар ресторана Guramma Italiana.

Участвовал в запуске ресторанов в Дубаи, Киеве, Москве и других городах.

«Chef of the Year Award 2011 Head Chef» Шеф-года по рейтингу TUCC.

Судья в международных и национальных конкурсах по кулинарии.

В 2009 году дал импульс развитию украинской современной кухни, развивает новый тренд «Ukraine Local Food».

Минск, Беларусь
Почетный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси.

Сертифицированный судья WACS в категориях «Кондитерское искусство» и «Кулинарное искусство и Горячая кухня».

Бренд-амбассадор BigGreenEgg и Kenwood в Беларуси.

Многократный золотой и серебряный призер профессиональных кулинарных конкурсов. Победитель Open Ukrainian Culinary Cup, Украина, Львов, 2016. Участник крупнейшего гастрономического фестиваля во Франции "Les Etoiles de Mougins" – "Звезды Мужена" 2017 (выступление с мастер-классом, вошла в ТОП-15 среди более 120 выступавших поваров).

Преподаватель кулинарных курсов для поваров-профессионалов и любителей

ЕВГЕНИЙ СУШКО
Львов, Украина
Шеф-повар Citadel Inn Hotel & Resort 5 *.

Бренд-шеф и соучредитель пекарни-кондитерской SHOco., Гастропабу "Daily Dose".

Президент и основатель ассоциации кулинаров Западная Шеф группа, West Chef Group.

Судья в международных и национальных кулинарных конкурсов.

Соучредитель Lviv Chefs Forum, автор идеи проекта «13 Chefs», автор проекта Recept.ua, автор нового проекта ZWIN.

География проектов 10 стран мира.

АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ
Киев, Украина
Консультант в области кондитерского производства и мастерства, соавтор экспериментального кондитерского канала FoodHackers.

2013 - 2016: Работа в кондитерских и ресторанах Киева

2016 - 2018: Преподаватель кондитерских курсов в кулинарной академии. Консультант в области кондитерского производства: разработка десертного меню, обучение, запуск производства сторонних предприятий

2018 - 2019: Шеф-кондитер кондитерских производств в Австрии и ОАЭ.
Одесса, Украина
Шеф-повар Boffo gallery bar.

Член Ассоциации Шеф-Поваров Юга Украины.

Финалист Кубка Украины по Кулинарии 2016. Серебряный призёр Кубка Украины по Кулинарии 2017.

Опыт работы 9 лет, из которых 4 года работа работает на должности Шеф-повара.

Одесса, Украина
Шеф-кондитер, основатель Yablonska Atelier de Patisserie.

Глава южного региона Всеукраинской Ассоциации Кондитеров.

Выступит с мастер-классом по современным кондитерским техникам.
Киев, Украина
Технолог-шоколатье.

Основатель и бренд-шеф торговой марки "Шоколад El.f".

Автор серии книг по кондитерскому искусству.

Участник чемпионата мира по авторскому мороженому.

Выступит с мастер-классом "Ресторанный десерт: различные текстуры на основе шоколада. Использование муки супер-фуд"
АННА КАРБУН
Одесса, Украина
Одина из Executive Chef в USCA Chef's club.

Занимается популяризацией украинской, современной кухней, развитием направления "правильного и здорового питания", также "Детского правильного питания".

Занимается запуском ресторанов, обучением персонала и разработкой меню.
АРТУР ТУМАНЯН
Львов, Украина
Бренд-шеф отельно - замкового комплекса Edem resort medical & SPA.

Рестораны, которыми занимается Артур: divain (финалист премии Соль, как наилучший ресторан 2016-2018 г.), Terasa (медная сковорода премии Соль, как наилучший загородный ресторан 2018г.), Edem (медная сковорода премии Соль, как наилучший загородный ресторан 2017 г.) и отель Віла Букко (небольшой семейный отель в самом центре Буковели).
Киев, Украина
Президент Ассоциации Шеф-поваров Украины, обладатель звания «Золотой шеф-повар Украины» и ордена первой степени за развитие кулинарного искусства,

Член Федерации шеф-поваров Италии, почётный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси и Ассоциации шеф-поваров Казахстана.

Основатель Кулинарной Академии, – высшей школы профессиональной подготовки поваров.
Кривой Рог, Украина
Отельер и ресторатор, пекарь-ремесленник, эксперт по здоровому питанию, международный консультант по вопросам хлебопечения.

Выпускник международных школ Masterbaker Center for Excellence in Baking and Pastry (Швейцария, Италия).

Шеф-инструктор NIPfood Nazionale Italiana Pizzaioli & Panificazione (Италия), член Ассоциации щеф-поваров Украины, акредитованный преподаватель Кулинарной Академии.
ВЛАДИМИР ПРИЩЕПА
Украина
Бренд-шеф и преподаватель в кондитерской школе DGF ICS. Был шеф-кондитером гостиницы "Опера" и "Донбасс-палас", шеф-кондитером "Волконский" (Киев). Участник чемпионата мира MDAS в 2012 и 2018 г.г., конкурса по шоколаду "Biscotti"(Львов), 2-ое место., участник чемпионата мира по варке варенья во Франции. На сегодняшний день больше внимания уделяет работе с сахаром и созданию скульптур из карамели.
ОРГАНИЗАТОРЫ
Киев, Украина
Директор по развитию и международной деятельности Первой Украинской Ассоциации Шеф-поваров.
Шеф-повар более 10 лет. Гостиницы и Рестораны Киева и Харькова
Неоднократный призер чемпионатов Украины среди поваров.
Место работы: RRC (Rudenko Restaurant Consulting)
Харьков, Украина
Вице-президент Первой Украинской Ассоциацией Шеф-поваров.
Идейный партнер Кулинарной Академии Al.Cuisine.
Куратор проекта "13 Шефов Харьков.
Идейный партнер бренда "БарДым".
18 лет работы в ресторанном бизнесе, из них 5 лет executive chef. F&B менеджер в "Премьер отель Харьков Палас 5*".
Выступит с лекцией про создание меню.
Харьков, Украина
Основатель и Президент Первой Украинской Ассоциации Шеф-поваров и Федерации Шеф-поваров Украины.
Основатель Кулинарной Академии Al.Cuisine, Первой Украинской Ассоциации Барменов и Бариста, Кубка Украины по кулинарии «Восточный регион».
Куратор проекта «13 шефов» в городе Харьков.
Спикер клуба отельеров и рестораторов «Hotelлero».
Судья многочисленных кулинарных кубков и чемпионатов
Судья национальной ресторанной премии Соль.
ВЕДУЩИЕ
ОЛЕГ ТРИНЕВ
Харьков, Украина
Настоящий кулинарный праздник - это не только критическая концентрация супер крутейших поваров на одном квадратном метре, но так же и неповторимая атмосфера и настроение, которой заряжается каждый, кто прикасается к миру высокой кулинарии. в

В этом году ведущим нашего Кубка будет Олег Тринев!
Олег Тринев обладает незаурядной внешностью, невероятным словарным запасом, самым красивым в мире костюмом, потрясающим чувством юмора и, что самое главное, небывалой скромностью.
ДМИТРИЙ ЯИЦКИЙ
Одесса, Украина
Дмитрий Яицкий - коммерческий директор Ассоциации шеф-поваров Юга Украины, соучредитель Ассоциации Юных поваров Украины, Член союза журналистов Украины, главный редактор infoport.live.

Организатор: Кубок Украины по кулинарии Южный регион 2017, Кубок Украины по кулинарии среди юниоров 2018, Чемпионат Украины по кулинарии среди юниоров 2018, Кубок Украины по кулинарии Южный регион 2018, Кубок Украины по Кулинарии 2019, Супер Кубок Украины по Кулинарии 2019.

Модератор: Кубок Херсона по кулинарии 2018, Кубок Западной Украины по кулинарии 2018, Кубок Восточной Украины по кулинарии 2018, Кулинарный конкурс "CULINART" от журнала "Ресторатор" 2018, Первый Чемпионат Украины по Кондитерскому искусству (DGF) 2019.
Подпишитесь на нас, чтобы ничего не упустить!
Получайте первым информацию о мероприятиях и предложениях Ассоциации
Click to order
Cart
Ваш заказ:
Total: 
Являетесь ли вы членом Ассоциации?*
Payment method